voila un gâteau que j'ai trouvé sur le blog de gourmande sans gluten
ingrédients pour 8 personnes
je l'ai tenté, c'est bon mais pour ma part mon gâteau n’était pas très moelleux et léger
je pense que mes blancs en neige n'étaient pas très bien montés mais je le retenterais volontiers
INGREDIENTS:
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4 œufs
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125 g de sucre en poudre
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une cuillère à soupe d'eau
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1/2 l de lait
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une gousse de vanille
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125 g de beurre
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115 g de farine
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une pincée de sel
PREPARATION:
Préchauffer le four a 150°C
Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille coupée en deux
Faire fondre le beurre au micron ondes
Séparez les blancs des jaunes
Fouettez les jaunes au batteur avec le sucre et la cuillère d'eau, jusqu’à ce que le mélange blanchisse
Incorporez le beurre et continuer de battre
Mettre la pincée de sel dans les blancs et les monter en neige, les incorporer en plusieurs fois dans le mélange
Versez la pâte dans un moule en silicone de 20 a 22 centimetre de diametre
Enfournez pour 50 minutes a 150°C
Vérifiez la cuisson et rajouter quelques minutes si nécessaire
Laissez refroidir avant de démouler et mettre au frais
